Hạt Chia được phát hiện và trồng từ hàng ngàn năm trước bởi người Maya cổ đại. Trong ngôn ngữ của người Maya Chia có nghĩa là sức mạnh. Hạt Chia được xem là thực phẩm dinh dưỡng quan trọng trong bữa ăn của họ, theo các tài liệu còn lưu giữ lại, các chiến binh Maya trước khi ra trận thưởng xuyên bổ sung hạt Chia vào trong khẩu phần ăn hằng ngày để tăng sức mạnh và độ dai sức khi đấu tranh. Tuy nhiên, tác dụng của hạt Chia mới chỉ được phát hiện trong thời kì gần đây và ngay sau đó nó đã gây sự ngạc nhiên cho các nhà khoa học mau chóng được lọt tôp “Siêu thực phẩm” bên cạnh hạt óc chó, hạt macca. Hạt Chia tương đối kén đất trồng, chỉ có 1 số nước trên thế giới trồng được loại hạt này đó là Mỹ, Newzeland, Úc và 1 số vùng ở Nam Mỹ. Trong đó Úc và Mỹ được xem là 2 nhà nước xuất khẩu hạt Chia lớn nhất trên thế giới. Để tìm hiểu tại sao hạt Chia lọt tốp “Siêu thực phẩm” bây giờ các bạn có thể theo dõi bảng thành phần sinh dưỡng có trong 1 ounce hạt Chia (tương đương với 28 gam) THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG CÓ TRONG HẠT CHIA Thành phần dinh dưỡng có trong 28g (tương đương với 1 ounce) hạt Chia Thành phần dinh dưỡng có trong 28g hạt Chia Calo137 Calo7% Chất Xơ10.6 gam42% Omega 38.6 gam13% Protein4.4 gam9% Canxi177 mg18% Hạt Chia là loại thảo mộc hiếm có vừa chứa Omega, Protein, Sắt, Mangan ( những chất có trong thịt, cá), vừa là nguồn chất xơ và Vitamin dồi dào (những chất có trong rau củ, quả và ngũ cốc). Những hạt tưởng như bé nhỏ nhưng khi gặp nước tiết ra chất gel đặc, khối lượng thực tăng lên gấp 12 lần.Tuy chứa lượng dinh dưỡng dối dào nhưng lượng Calo mà hạt Chia mang lại rất thấp, điều này lý giải tại sao hạt Chia là thực phẩm tuyệt cho những ai muốn giảm cân nhưng vẫn đáp ứng được nhu cầu dinh dưỡng hằng ngày. 8 ích bất thần CỦA HẠT CHIA 1. hỗ trợ giảm cân, chống béo phì Hạt Chia có đầy đủ các chất cấp thiết cho cơ thể như Protein, chất xơ, Omega 3, Vitamin và các loại khoáng chất nhưng lại cung cấp không nhiều Calo. 1 Ounce Hạt Chia chỉ cung cấp 137 Calo (nhu cầu Calo trung bình ở người trưởng thành nao núng từ 1000 – 1200 đơn vị). Từ đây có thể khẳng định được tác dụng của hạt Chia đối với việc giảm cân. Lượng Calo dư chính là căn nguyên chính gây ra béo phì và tăng cân. Đối với người có nhu cầu giảm cân thì cần phải giảm lượng Calo hằng ngày để đốt mỡ thừa trong cơ thể. Tuy nhiên, một số người muốn giảm cân nhanh chóng, nóng vội mà nhịn ăn hoặc ăn rất ít, thân dễ bị suy nhược, mỏi mệt, không đủ minh mẫn để làm việc. Việc dùng hạt Chia trong trong liệu trình giảm cân sẽ khiến người dùng bổ sung được rất nhiều dưỡng chất cần yếu mà không hề làm tăng cân do lượng Calo tiếp nhận vào rất hạn chế. Ở một góc cạnh nào đó, người dùng cũng không nên quá tin tưởng.# vào tác dụng giảm cân thần diệu của hạt Chia. Giảm cân là quá trình đòi hỏi tri thức và sự kiên trì. Để giảm cân hiệu quả cần phải kết hợp chế độ tập thể dục và ăn kiêng hợp lý, hạt Chia chỉ được xem như sản phẩm hỗ trợ, giúp thân bổ sung những chất dinh dưỡng quan trọng khi thực hiện chế độ ăn kiêng nghèo nàn chứ không phải là sản phẩm chủ đạo trong quá trình này 2. Chống oxi hóa hiệu quả Khoảng 75% chất béo trong hạt Chia là axit béo alpha linolenic acid (ALA), hơn 20% còn lại là axit Omega 6, ALA là chất oxi hóa cực mạnh có vai trò loại bỏ các gốc tự do gây hại – căn nguyên gây ra quá trình lão hóa. Trong thiên nhiên, thực phẩm chứa ALA không nhiều (có trong 1 số loại rau xanh, hạt óc chó, hạt Chia, hạt lanh,.. ) trong đó hàm lượng ALA trong hạt Chia được đánh giá là cao vượt trội ( 75% chất béo là ALA). Đây là 1 trong những lý do hạt Chia được xem là siêu thực phẩm trên thế giới. Ăn hạt Chia thẳng tắp sẽ làm chậm quá trình lão hóa, giúp phụ nữ trẻ lâu hơn, da và tóc cũng mượt mà hơn 3. Cung cấp canxi cho con trẻ, đàn bà có thai, chống loãng xương mua quả óc chó Dựa trên bảng phân tích thành phần dinh dưỡng, 1 ounce hạt chia (tương đương 28g) có chứa 77mg Canxi, đáp ứng được 18% nhu cầu Canxi hằng ngày. Rất khó để tìm được loại hạt nào khác có thể vượt qua con số này. Canxi có vai trò quan trọng đối với sự phát triển xương cốt đặc biệt là ở trẻ nhỏ và những người bị loãng xương. trẻ thơ nếu không có đủ Canxi sẽ có nguy cơ thấp còi, thân thể hư nhược, mỏi mệt. Các bà mẹ nên bổ sung đầy đủ Canxi từ giai đoạn mang thai, giúp trẻ sinh ra khỏe mạnh và cao lớn. Các em ở độ tuổi dậy thì cũng cần bổ sung đầy đủ Canxi vì đây là thời gian “vàng” để quyết định chiều cao trong ngày mai. Khi con người đến độ tuổi nhất định, bắt đầu từ giai đoạn đứng tuổi trở đi, xương cốt bắt đầu thoái hóa, thi thoảng có diễn đạt nhức mỏi. bộc trực sử dụng hạt Chia chính là bổ sung lượng Canxi bị thiếu hụt sẽ ngăn ngừa và điều trị loãng xương ở người nhà. 4. Điều trị táo bón Chất xơ có trong hạt Chia Một ounce hạt Chia (tương đương 28g) có chứa 11 gam chất xơ. Các sợi xơ trong hạt Chia đốn là sợi không hòa tan (chiếm 95%), chất xơ không hoàn tan có tác dụng hăng hái trong việc điều trị táo bón. Khi hạt Chia được đặt trong nước hoặc các chất lỏng khác, các sợi thu nạp lên đến 10-12 lần trọng lượng riêng của chúng và phồng lên như một khối gel trong, lớp gen này là một phần của chất xơ được tiết ra. Ăn hạt Chia liền tù tù sẽ ngăn ngừa và điều trị được táo bón. trẻ em và bà bầu thường hay mắc triệu chứng này. Đối với người bị táo bón nếu không chữa trị kịp thời sẽ gây hiểm nguy, cơ thể suy nhược, tiêu chảy, rối loạn lỗ đít trực tràng. 5. Tốt cho người tiểu đường Hạt Chia rất giàu axit alpha-linolenic và chất xơ, các nhà nghiên cứu từ Đại học Litoral ở Argentina đã chứng minh hạt Chia có tác dụng ngăn ngừa rối loạn Lipid máu ( hiện tượng dư mỡ trong máu) và kháng insulin, cho nên là thực phẩm tuyệt vời để hỗ trợ tiểu đường. thể nghiệm được thực hành ở 2 nhóm chuột Wistar: Nhóm thứ nhất: 100 con chuột Wistar thực hành chế độ ăn gồm các thực phẩm chứa nhiều đường (có nguồn gốc từ đường mía hoặc củ cải đường, phân biệt với đường Glucoser có trong hoa quả), kèm theo đó là 1 thìa hạt ChiaSeed mỗi ngày. Nhóm thứ 2: Cũng gồm 100 con chuột Wistar khỏe mạnh và được cho ăn đường hoặc sản phẩm nhiều đường. Mục đích là làm cho thân chúng kháng insulin (nguyên nhân chính gây ra bệnh tiếu đường). Một thời gian sau, cho những con chuột này ăn hạt Chia thẳng tắp trong vòng 2 tháng. Kết quả tình đáng ngạc nhiên: Ở nhóm thứ nhất : ăn hạt Chia hoàn toàn ngăn ngừa sự phát khởi của rối loạn lipid máu và kháng insulin. Thực tế, nồng độ trong máu ở những con chuột không thay đổi ở tất Ở nhóm thứ hai: Hạt Chia loại bỏ phần lớn lượng đường trong máu, giảm lipid béo, đưa những con chuột này trở lại dạng khỏe mạnh như lúc đầu. 6. Chống lại ung thư, đặc biệt là ung thư cổ tử cung Hạt Chia rất giàu axit alpha lineic – một acid béo Omega-3 (còn được gọi là ALA). Năm 2013, Tạp chí Molecular Biochemistry cho thấy ALA hạn chế sự tăng trưởng của tế bào ung thư ở cả ung thư vú và ung thư cổ tử cung. Họ cũng chứng minh rằng loại hạt này làm giảm tế bào ung thư mà không làm tổn hại đến các tế bào khỏe mạnh thông thường khác. mua hạt chia ở đâu 7. Thực phẩm cần thiệt cho người ăn chay Người ăn chay thường bị thiếu chất. Điển hình là Protein, Canxi, Sắt, Mangan,..(thường có trong xương động vật, thịt, cá các loại) và Omega 3 (có trong dầu cá). Nếu không được cung cấp đầy đủ chất thân sẽ mệt mỏi, suy nhược, làm việc không sáng suốt và hiệu quả. Trong hạt Chia có đầy đủ các chất trên. Một trong những lý do khiến hạt Chia được xem là siêu thực phẩm vì nó là loại hạt hiếm hoi vừa có đủ chất xơ (có trong rau quả, ngũ cốc), vừa có đủ Omega 3, Protein, Sắt, Canxi, và các loại khoáng chất khác ( những chất này có nhiều ở thịt cá). Vì vậy, Hạt Chia được để xuất bổ sung vào bữa ăn của những người ăn chay, giúp cơ thể có đủ chất dù rằng chỉ dùng những thức phẩm có nguồn gốc thực từ vật. 8. Tăng hiệu quả tập dượt cho các vận khích lệ Một nghiên cứu gần đây kết luận rằng dùng hạt Chia luôn nâng cao hiệu suất tập thể dục cho các bài tập kéo dài. Đối với các vận cổ vũ, nhờ nguồn chất xơ dồi dào trong hạt Chia quá trình đốt mỡ dưới các mô trở lên chóng vánh, cơ bắp cũng hẳn, thể hình cũng đẹp hơn. Hoa quả, rau củ cũng là nguồn cung cấp chất xơ hằng ngày nhưng chúng không cung cấp đầy đủ protein và Omega 3 (chất tạo ra năng lượng). Hạt chia khi ngâm vào nước sẽ tạo nên 1 lớp gel dầy xung quanh, làm cho thể thích của chúng tăng lên từ 10 – 12 lần, chất gel này khi vào thân thể có tác dụng làm cho chúng ta cảm thấy no lâu hơn, quá trình chuyển hóa các chất dinh dưỡng chậm lại và hiệu quả hơn, đặc biệt lớp gel này còn có tác dụng giữ nước, giúp các vận cổ vũ trong quá trình tập tành không bị mất nước nhiều bởi mồ hôi. Vậy nên dùng hạt Chia trong quá trình tập dượt không chỉ cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết mà còn nâng cao hiệu quả tập dượt. Lịch sử đã phần nào chứng minh được điều này, người Atze và Maya cổ đã phát hiện ra lợi. to lớn của hạt Chia. Theo tài liệu biên chép lại, các binh sĩ thiện chiền người Maya cổ coi hạt Chia là thực phẩm không thể thiếu trong quá trình luyện tập và tranh đấu. Hạt Chia giúp họ dẻo dai hơn, bền sức hơn và ít mất nước hơn trong quá trình tập tành và đương đầu NÊN sử dụng HẠT CHIA ĐEN HAY CHIA TRẮNG Hạt Chia có 2 loại là Hạt Chia Đen và Hạt Chia Trắng, vậy 2 loại này khác nhau như thế nào? Loại hạt nào có giá trị dinh dưỡng cao hơn? + Qua nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, Hạt Chia Đen và Hạt Chia Trắng có giá trị dùng và dinh dưỡng tương đương nhau. Cả 2 loại hạt này đều có chứa các chất như: Protein, Sắt, Kẽm, Canxi, Omega 3, Omega 6, Vitamin, Chất xơ, cùng nhiều dưỡng chất quan trọng khác góp phần tăng cường sức khỏe và bổ sung năng lượng hiệu quả. + Chưa có nghiên cứu cụ thể nào chứng minh hạt chia đen hay hạt chia trắng mang lại công dụng hiệu quả hơn. Tuy nhiên, do hạt chia trắng được trồng ít hơn nên có giá thành mắc hơn so với hạt chia đen. + Một số lập luận cho rằng, các loại thực phẩm thường ngày như tỏi đen, gạo đen có tác dụng chống oxy hóa tốt hơn tỏi trắng và gạo trắng nên có thể đưaa ra kết luận đối với hạt Chia, nghĩa là hạt Chia đen tốt hơn so với chia trắng (Tuy nhiên thực tiễn điều này chưa được kiểm chứng chỉ là suy luận) + Điểm dị biệt căn bản giữa hạt chia đen và hạt chia trắng ngoài màu sắc ra thì còn có mùi vị. Hạt Chia Đen có mùi vị đậm đà trong khi Hạt Chia Trắng có mùi hương dịu nhẹ và trung hòa, vậy nên tùy thuộc và gu mà bạn có thể tuyển lựa sản phẩm thích hợp nhất cho mình CÁC LOẠI HẠT CHIA TỐT NHẤT hiện nay http://raovatnoithat.com.vn/shop-mua-ban-qua-oc-cho-ngon-uy-tin-o-tphcm.t12494.html Trên thị trường xuất hiện khá nhiều sản phẩm Hạt Chia, tuy nhiên có 3 Loại Hạt Chia Úc Tốt Nhất Trên Thị Trường bây chừ đó là: #1: High In Omega 3 Absolute Organic – Hạt Chia của Úc. Hạt Chia Úc – High In Omega 3 Absolute Organic có nồng độ Lipid rất cao, nhất là loại Lipid Omega 3, gấp 3 lần những loại hạt khác như hạt gai (flax seed) hay cá hồi (salmon).. Vuahạt hiện đang phân phối loại hạt Chia này, quy cách đóng gói như sau: túi 1kg, hộp đựng 1 kg và hộp 400g. Tuy quy cách đóng gói là khác nhau nhưng chất lượng hạt là như nhau. #2: The Chia Co của Úc: Nói đến Hạt Chia Úc, chúng ta chẳng thể không nhắc tới Hạt Chia Đen Úc – The Chia Co – Black Chia . Hạt Chia Co của úc được đóng gói dưới 2 hình thức là dạng gói và dạng hộp, trọng lượng 1kg. #3: Black Chia Úc CÁCH dùng HẠT CHIA – Cho khoảng 8g (1 thìa cà phê) Hạt CHIA vào nước hoặc nước trái cây, thỉnh thoảng lại khuấy để tránh CHIA bị vón cục. Chờ khoảng 10 phút rồi uống (lúc này CHIA đã nở có lớp gel quanh hạt giống như hạt é của Việt Nam) – Bạn cũng có thể để Hạt CHIA dưới dạng gel này trong 2 tuần bằng cách: sau 10 – 15 phút dùng đồ đánh trứng hoặc đũa đánh lên một lần nữa rồi cho vào hộp hoặc chai và đóng chặt, tiếp theo cho vào ngăn mát tủ lạnh. Trộn với đồ uống, thực phẩm bất cứ lúc nào bạn muốn. – Hoặc chỉ đơn giản là rắc Hạt Chia lên món salad, thực phẩm cho con trẻ như bánh mỳ, bánh ngọt, bánh Piza, ngũ cốc, sữa, sữa chua hoặc bất kỳ loại thực phẩm nào khác. – ngoại giả hạt CHIA có thể được ăn với cháo. – Hạt CHIA còn được dùng để làm thành dạng gel là một hình thức thay thế cho dầu và chất béo trong thức ăn hằng ngày. Loại gel này có thể cho vào thạch, thực phẩm nướng và nước sốt. – Có thể ăn trực tiếp nhưng cần uống nhiều nước.
