Hạt mắc ca có thể ăn trực tiếp hoặc dùng để bánh Hạt mắc ca sinh ra từ Cây Macadamia trong đó hai loài cây có giá trị thương mại là M.integrifolia Maiden & Betche và M.tetraphylla .L.Johnson, cả hai loài này đều mọc ở vùng ven biển phía Đông – Nam Queensland và Đông – Bắc New Wales của Australia. Tại sao nhiều gia đình ăn Hạt mắc ca? Vì Hạt mắc ca có hàm lượng dinh dưỡng cao & hương vị thơm ngon, đặc biệt quan trọng thích hợp trong chế biến thực phẩm cho bữa tiệc mỗi ngày của các gia đình trên quốc tế . Hạt mắc ca có hàm lượng dinh dưỡng cao và mùi vị thơm ngon, đặc biệt phù hợp trong chế biến thực phẩm, phần tử dinh dưỡng của hạt gồm 78,2% chất béo, 10% hợp chất đường, 9,2% hợp chất đạm (protein), 0,7% muối khoáng, vitamin B6 16mg/kg; 1,2 mg/kg vitamin B1… . Bài viết liên quan: hạt macca Thị trường Macadamia trên thế giới và triển vọng của Việt Nam Tại Trung Quốc, cây Mắc ca đã có mặt ở vườn thực vật Đài loan từ đầu thế kỷ 20, nhưng việc trồng đại trà mới thực hiện trong tầm 20 năm gần đây. Trung Quốc đã nhập hàng chục dòng vô tính cao sản về khảo nghiệm và nhân bằng biện pháp ghép truyền thống, đến nay đã trồng được hơn 2000 Ha, chủ yếu tại phía nam TQ các tỉnh Quảng Đông, Quảng Tây , vùng Vân Nam tiếp giáp với biên giới Việt Nam , Lào , Miến Điện . Tại đảo Hải Nam đã trồng 1000 ha cách đây 15 năm nhưng thất bại do hàng năm phải chịu rất nhiều đợt bão lớn . Tài liệu của Chen Yuxiu cho biết Vân nam đến nay đã trồng 14.000 Ha trong 10 năm gần đây. Hiện nay sản lượng Quả năm 2012 là 3000 tấn. ( tầm khoảng 1000 tấn nhân, tiêu thụ nội địa). Giá nhân hiện nay tại Quảng đông là 20 USD/kg, cao hơn Úc( chỉ khoảng 14-15 Aud/kg nhân.). Cùng với Úc, Ha-oai (Mỹ) đứng hàng đầu thế giới về sản lượng nhưng mới chỉ đáp ứng nhu cầu của khách du lịch tới quần đảo này, còn dư một phần chuyển về bán tại thị trường nội địa USA. Nhân Mắc-ca của Úc trước đây chủ yếu được xuất vào thị trường nước Mỹ và Canada, nay Châu Âu và châu Á đang trở thành thị trường tiêu thụ lớn hơn, giá cả quốc tế vài năm gần đây giao động trong khoảng13– 14 USD/Kg nhân. Các dự báo thị trường đều cho rằng giá nhân Mắc ca sẽ còn tăng mạnh trong tương lai. Vì vậy, cây Măc-ca xứng đáng là sự lựa chọn cây trồng cho xoá đói giảm nghèo.. Những lợi ích sức khỏe của Quả mắc ca Giàu chất xơ thực phẩm: hạt mắc-ca có chứa tới 7% chất xơ thực phẩm như carbohydrate phức, chất xơ hòa tan & không hòa tan. Chất xơ thúc đẩy cảm giác no lâu, cung cấp thức ăn thô, hỗ trợ tiêu hóa và giảm thiểu táo bón & nhiều bệnh khác liên quan đến tiêu hóa. Tốt cho sức khỏe xương: phốt pho trong hạt mắc-ca đóng vai trò quan trọng riêng với tiến độ khoáng hóa của xương, răng, trao đổi chất, hấp thụ & vận chuyển những chất dinh dưỡng trong khung hình. Canxi còn khiến cho dựng nên răng & xương. Riêng mangan có trong mắc-ca giúp khung hình ngọt ngào và lắng đọng mô xương mới, dựng nên xương cũng tương tự sức mạnh cho xương khi con người ta tuổi cao. Omega 3 có trong hạt mắc-ca giúp ngừa loãng xương & làm giảm thiệu chứng bệnh viêm xương khớp. tăng nhanh sức mạnh não bộ: hạt mắc-ca rất giàu nhóm dưỡng chất có lợi cho não & sức mạnh hệ thần kinh. đặc biệt, đồng trong hạt mắc-ca giúp chế tạo hóa chất truyền dẫn thần kinh, hóa chất mà tế bào não cần đến để truyền gửi những thông báo quan trọng..
